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◎今回の賞味会で使用するお肉は『但馬玄（たじまぐろ）』という黒毛和牛の中でも最高峰の牛肉です。新潟県で初めて但馬玄を使用します。
自然豊かな環境でストレスかけずに育て、健康的で上質な脂と赤身の深い風味は口に含んだ瞬間とろけるマグロのようであるとされ、但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄」と命名されました。
生産者の上田畜産は、通常では難しいとされる「繁殖」から「販売」までを行う安全一貫生産を実現し、全てにこだわった但馬が誇る上質な牛肉です。

【完全予約制】
・当日前までの事前決済での入場券となります。
・当日はチケットをお持ち下さいます様、お願い申し上げます。
◆開催日/2025年3月14日（金）、20日（木）（満席）、29日（土）（満席）、（追加開催決定！！）4月5日（土）、6日（日）
■受付時間/18時00分開宴/18時30分
■会場/FRECH　TEPPAN静香庵別邸涵養荘
■お一人様/50,000円（税・サービス料込）